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做酸奶要密封吗做酸奶要不要密封

2023-07-31 08:25:12【观察】

简介 1、自制酸奶要密封。2、因为制作酸奶需要乳酸菌发酵，而乳酸菌要在无氧的条件下发酵产生乳酸。密闭还能够避免空气中的微生物污染，也保证产品

1、自制酸奶要密封。

2、因为制作酸奶需要乳酸菌发酵，而乳酸菌要在无氧的条件下发酵产生乳酸。密闭还能够避免空气中的微生物污染，也保证产品的温度恒温。密封容器可以选择大点的杯子或者陶瓷罐子，主要目的是能够保温，温度要恒定。要注意要恒温六小时以上。