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鸡扒是什么肉做的 鸡扒是哪个部位的肉

2023-06-20 02:40:19观察

简介 1、鸡扒是用鸡胸肉或鸡腿肉做的,一般是鸡腿肉,鸡腿肉的含铁量高,而且鸡腿肉味道也会更好一些。鸡胸肉吃起来可能没有鸡腿肉那么有滋味,会比

1、鸡扒是用鸡胸肉或鸡腿肉做的,一般是鸡腿肉,鸡腿肉的含铁量高,而且鸡腿肉味道也会更好一些。鸡胸肉吃起来可能没有鸡腿肉那么有滋味,会比较柴,但是它的蛋白质含量十分的丰富,比鸡腿肉更具营养。鸡胸肉一般用于做鸡排。

2、鸡扒一般没有骨头,在制作鸡扒的时候都会将骨头剔除,方便处理,鸡扒肉还需要用生姜和盐腌制去除腥味,然后用酱油,料酒等调料调配好酱汁。鸡扒需要小火慢煎,等到煎至两面金黄的时候撒上酱汁,再焖三分钟转大火即可。