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红油豆瓣发霉了怎么办 红油豆瓣发霉了的解决方法

2023-06-20 04:05:16观察

简介 1、家里自制的豆瓣酱发霉了,可能就是因为温度高所致,也可能是咸度不够致使菌丝生长。可以把上面起霉的一层豆瓣酱舀出去不要,再加一些食盐或

1、家里自制的豆瓣酱发霉了,可能就是因为温度高所致,也可能是咸度不够致使菌丝生长。可以把上面起霉的一层豆瓣酱舀出去不要,再加一些食盐或者生抽进去,这样就不会再长霉了。

2、豆瓣酱是通过霉菌发酵的,所以会有很多菌丝,在外界温度高的情况影响下,菌丝会再一次活跃就会长霉,为了控制菌丝生长,豆瓣酱里面需要加入食盐生抽等咸味来抑制霉菌生长。