您现在的位置是:首页>观察 > 正文

鸡蛋煮多长时间合适 煮鸡蛋的成熟时间

2023-05-10 14:48:11观察

简介 1、鸡蛋一般够煮5分钟,开水后最佳不要煮超过5分钟。2、假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上,外面就会出现一系列化学变化,胃液中蛋白质结构更加密切

1、鸡蛋一般够煮5分钟,开水后最佳不要煮超过5分钟。

2、假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上,外面就会出现一系列化学变化,胃液中蛋白质结构更加密切,不简单与蛋白质消化酶接触,更难消化,鸡蛋蛋白含有较多的蛋氨酸,经太长时候加热后,会合成硫化物,与蛋黄中的铁出现反映,产生硫化铁,不简单被人体消化吸收。